栗きんとん

今日も夫の足がパンパンに腫れている。

昨夜夫の兄嫁から電話があり、今日見舞いに来ると言う。

何かお茶菓子をと冷蔵庫を見たら2日前に買った栗があった。
栗きんとんを作ろう。

栗をゆでて、実をスプーンで取り出し、砂糖を少し入れて滑らかになるまで
フードプロセッサーにかける。
固さを見て、大さじ一杯くらいの湯を足して、かき混ぜる。

ラップにつつんで茶巾に搾り出来上がり。
味もまぁまぁじゃん。

栗きんとんって買うと凄く高い。
あんなに小さくても1個200円はする。

今日は1袋298円の栗と、砂糖で10個出来た。

買えば2000円。なんか得した気分。

引っ越した娘は栗きんとんが大好き。
この間娘が来た時も作ったがあれはイマイチ。（練が甘かった）
今日のを食べさせてあげたかったな。

今日の栗きんとんは、我ながら良い出来だと自画自賛。

兄嫁も「美味しかった、忙しいのによく作るね」
と言ってくれた。

お世辞にしても嬉しい。

私ってその気になれば行動は早いのです＾＾。